মালাই ইলিশের লোভনীয় রেসিপি

মালাই ইলিশের লোভনীয় রেসিপি দুর্বা ডেস্ক :: বর্ষার মৌসুমে বাজারে ইলিশের ছড়াছড়ি। আর ইলিশতো সবারই প্রিয়। ইলিশ মাছ দিয়ে কত রকমের মুখরোচক পদ বানানো যায়। যেমন- ইলিশ ভাপা, সরিষা ইলিশ, ইলিশের ঝাল, ইলিশ মাছের কোর্মা, ইলিশ মাছের কালো জিরা ফোড়নের পাতলা ঝোল…আরো কত কী!

চলুন আজ শিখে নেওয়া যাক মালাই ইলিশের লোভনীয় রেসিপি-

উপকরণ

ইলিশ মাছ, সাদা সরিষা

১ কাপ নারকেলের দুধ

১ কাপ পোস্ত বাটা

২ চামচ কাঁচা মরিচ বাটা

১ কাপ টক দই

সরিষার তেল ও স্বাদমতো লবণ এবং চিনি।

---

আরো পড়ুন: রাজনীতি থেকে সরে এলো কওমি শিক্ষক-শিক্ষার্থীরা

---

তৈরি পদ্ধতি

প্রথমে কড়াইতে তেল গরম করে হালকা করে ভেজে নিতে হবে ইলিশ মাছ। এরপর মাছ ভাজার সেই তেলে অল্প করে সাদা সরিষা, পোস্ত বাটা, নারিকেলের দুধ, কাঁচা মরিচ বাটা ও টক দই মিশিয়ে কষাতে হবে। এবার তার সাথে লবণ, সামান্য হলুদ ও অল্প চিনি দিয়ে নিন। এরপর সামান্য পানি দিন। কিছুক্ষণ ফুটতে দিন। পানি ফুটে উঠলে তার মধ্যে ভেজে রাখা ইলিশ দিয়ে দিতে হবে। এভাবে ৩-৪ মিনিট রেখে নামিয়ে নিন। এরপর এটি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন।

আমাদের ইউটিউব চ্যানেলে যুক্ত হতে এখানে ক্লিক করুন।