খাবার দাবার

ক্যানসারসহ জটিল সব রোগ থেকে মুক্তি দিবে কাঁঠাল দুর্বা ডেস্ক :: ছোট বেলা থেকে জেনে আসছি আমাদের জাতীয় ফল কাঁঠাল। তবে ইংরেজি ‘জ্যাকফ্রুট’ নামটি এসেছে পর্তুগিজ শব্দ ‘জাকা’ থেকে৷ আমাদের অনেকের মধ্যে একটি অতীত ধারণা এখন বিরাজ করছে তা হলো কাঁঠাল খেলেই হজমের সমস্যা হয়। কিন্তু এই ধারণা সাথে যুক্ত …

পানিস্বল্পতা থেকে মুক্তি পেতে যেসব তাজা ফল খাবেন দুর্বা ডেস্ক :: গ্রীষ্মের মৌসুমে আমাদের দেহে পানিস্বল্পতার ঘাটতি খুবই সাধারণ সমস্যা। তবে এই সমস্যা থেকে যে কোন সময় হতে পারে ‘হিটস্ট্রোক’। এই মৌসুমে বাজারে পাওয়া যায় প্রচুর পরিমানের তাজা ফল তাই পুষ্টির চাহিদা মিটাতে খেতে হবে ফল যা ডিহাইড্রেশন থেকে মুক্তি …

আতাফল কেন খাবেন দুর্বা ডেস্ক :: মৌসুমি ফলগুলোর মধ্যে আতা দেশের প্রায় সব এলাকায় পাওয়া যায়। এই ফলে আছে গুরুত্বপূর্ণ কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান যা আমাদের শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। ভিটামিন-বি কমপ্লেক্স সমৃদ্ধ আতা মানসিক সুস্থতায় টনিক হিসেবে কাজ করে। এ ব্যাপারে বিস্তারিত জানিয়েছেন বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের ক্লিনিক্যাল …

রসগোল্লায় মিলবে আমের স্বাদ দুর্বা ডেস্ক :: আমের ভরপুর মৌসুমে আম খাওয়ার পাশাপাশি অনেকেই এটি দিয়ে বানাচ্ছেন নানারকম খাবার। আম দিয়ে তৈরি হরেকরকম খাবারের তালিকায় আপনি যোগ করতে পারেন রসগোল্লাও। জানুন মজাদার এ খাবারটি তৈরির রেসিপি- বানাতে যা যা লাগবে- ১. ছানা ২ কাপ ২. ময়দা ১ কাপ ৩. চিনি …

দুর্বলতা কাটাতে যা খাবেন দুর্বা ডেস্ক :: কোভিড-১৯ এর মাঝে নিজেকে সুস্থ-সবল রাখা অনেক গুরুত্বপূর্ণ বলছে বিশেষজ্ঞরা। দুর্বল শরীরে কোভিড-১৯ আক্রমণ করলে সেটি আরও বেশি ক্ষতি করে বলে বলছেন তারা। তাই শরীরের দুর্বলতা ও ব্যস্ত জীবনে প্রতিদিনের ক্লান্তিভাব দূর করতে প্রয়োজন পুষ্টিকর খাবার। বর্তমান এ সময়টায় শরীরের যত্ন নেয়ার বিষয়ে …

রেসিপি: তিলের নাড়ু দুর্বা ডেস্ক :: বাঙালি বরাবরই খাবার প্রিয়। তবে আজকাল অনেক রকমের ফাস্ট ফুডের ভিড়ে আমরা দেশীয় অনেক খাবারের স্বাদ ভুলে গেছি। তেমনি একটি খাবার হলো তিলের নাড়ু। যা খেতে যেমন মজা, তেমনই অনেকটা সময় জুড়েও ঘরে সংরক্ষণ করা যায়। তাহলে চলুন জেনে নেই কিভাবে তৈরি করবেন রেসিপি: …

দুর্বা ডেস্ক :: আমের মৌসুম প্রায় শেষ হয়ে যাচ্ছে। গ্রীষ্মের শেষে প্রিয় ফল খাওয়ার সুযোগ আর মিলবে না ভেবে মন খারাপের কিছু নেই। কিছু নিয়ম মেনে সারা বছরই পেতে পারেন আমের স্বাদ। আর বছর জুড়ে কোনো রাসায়নিক ছাড়াই স্বাদ-গন্ধ অটুট রেখে সংরক্ষণ করতে পারবেন আম। জেনে জেনে নেওয়া যাক বছর …

হজম শক্তি বৃদ্ধি ও হার্ট ভালো রাখবে কালো জাম দুর্বা ডেস্ক :: গ্রীষ্মকালীন অনেক ফলের মধ্যে অন্যতম আরেকটি ফল হলো কালো জাম। যা সবারই প্রিয় একটি ফল। জাম সাধারণত প্রচুর পাওয়া যায় মে মাসের মাঝামাঝি থেকে আগস্ট পর্যন্ত। অনেক বিশেষজ্ঞদের মতে, হজমশক্তি বাড়াতে সাহায্য করে কালো জাম। এই ফলটি ডায়েটি …

পাকা আম দিয়ে তৈরি করুন আইসক্রিম দুর্বা ডেস্ক :: সময়টা এখন চলছে আমের মৌসুম। আর এই ফলটি খেতে ভালোবাসেনা এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া আসলে খুবই কঠিন। গরমকালে সবাই অপেক্ষায় থাকে পাকা আমের জন্য। আর বাচ্চা থেকে বয়স্ক সবাই আম খেতে পছন্দ করে। তবে এই পাকা ফলটি দিয়ে আপনি চাইলে ঘরেই …

ঘরেই বানান সাদা মিষ্টি দুর্বা ডেস্ক :: আমাদের দেশে মিষ্টির নাম নিতে গেলে প্রথমে চলে আসে ‘রসগোল্লা’ আর ‘চমচমের’ নাম। এর সাথে সাদা মিষ্টির নামটা এমনিতেই চলে আসে। সাদা মিষ্টি দেখতে রসগোল্লার মত হলেও খাওয়ার সময় বোঝা যায় এর আসল স্বাদের পার্থক্য। রসগোল্লা আর সাদা মিষ্টি তৈরির প্রক্রিয়া কিছুটা কাছাকাছি …