Durba TV academic Website
জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন গাজরের হালুয়া । গাজরের হালুয়া অনেকেরই পছন্দের খাবার। বাজারে এখন গাজর পাওয়া। কাঁচা গাজর কিংবা রান্না করে তো খাওয়াই হয়, চাইলে ঝটপট তৈরি করে ফেলতে পারেন গাজরের সুস্বাদু হালুয়া।
- আরো পড়ুন: রেসিপি: পনির ভাপা
- আরো পড়ুন: রেসিপি: বাটার চিকেন কোফতা
- আরো পড়ুন: রেসিপি: দোলমা পোলাও
তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক গাজরের হালুয়া যেভাবে বানাবেন-
সময় – ৫০ মিনিট।
পরিবেশন – ৬ জন।
রাঁধুনির নাম – ঝুমা দাস।
উপকরণ
১. গাজর – দেড় কেজি (কুচি বা গ্রেট করা)।
২. চিনি – ২ কাপ।
৩. দুধ – ২ লিটার।
৪. এলাচ – ৩ বা ৪ টা।
৫. দারচিনি – ২ বা ৩ টা।
৬. কাজুবাদাম – ১০ থেকে ১২ টা।
৭. ঘি – ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ।
- আরো পড়ুন: রেসিপি: সুজির টোস্ট
- আরো পড়ুন: রেসিপি: গুড়ের পরোটা
- আরো পড়ুন: যেসব খাবার সকালে খাবেন না
প্রণালি
১. প্রথমে গাজর গ্রেট করে নিতে হবে।
২. দুধ জ্বাল দিয়ে কিছুটা ঘন করে নিতে হবে। গ্রেট করা গাজর দুধের মধ্যে দিয়ে ভালো করে নাড়তে থাকুন। মধ্যম আঁচে চুলায় নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না গাজর নরম হয়। এবার চিনি, এলাচ, দারচিনি দিয়ে ধীরে ধীরে নাড়ুন।
৩. দুধ শুকিয়ে আসা পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন।
৪. দুধ শুকিয়ে আসলে অল্প আঁচে ঘি দিয়ে একবার নেড়ে দিন। হালুয়া পাত্রের সাইডে যখন আর লাগবে না আর সোনালি বাদামি রং হবে তখন নামিয়ে নিয়ে কাজু কুচি ও পেস্তাবাদাম দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
যুক্ত হোন আমাদের ইউটিউব চ্যানেলে এখানে ক্লিক করুন। এবং আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন ফেইজবুক পেইজে এখানে ক্লিক করে।
