রেসিপি: বাটার চিকেন কোফতা

জেনে নিন কিভাবে তৈরি করবেন বাটার চিকেন কোফতা । যারা বাড়িতে কাজ করতে করতে নির্বিঘ্নে পেট পুজোও সারতে চান, তাদের জন্য রইল জিভে জল আনা মুরগির মাংসের পদ বাটর চিকেন কোফতা ।

আরো পড়ুন: রেসিপি: দোলমা পোলাও
আরো পড়ুন: রেসিপি: আপেলের রাবড়ি
আরো পড়ুন: রেসিপি: ডাব সর্ষে পনির

উপকরণ

মুরগির মাংসের কিমা: ৫০০ গ্রাম

দুধ: আড়াই কাপ

পাউরুটির গুঁড়া: ২ কাপ

ডিম: ১ টি

রসুন কুচি: ৮ কোয়া

পেঁয়াজ: ১ টি, কুচিয়ে রাখা

আদা: কুচিয়ে রাখা

জিরা গুঁড়া: ১-১ /২ চামচ

মরিচ গুঁড়া: ১-১ /২ চামচ

গরম মশলা গুঁড়া: ৩-১ /২ চামচ

টমেটো পিউরি: ১ থেকে ২ কাপ

মাখন: গলানো, ২ থেকে ৩ চামচ

ধনেপাতা, লেবু, লবন ও চিনি

আরো পড়ুন: রেসিপি: জাফরানি চিকেন কোরমা
আরো পড়ুন: রেসিপি: চিকেন ফ্রাই
আরো পড়ুন: সামুদ্রিক খাবার গ্রহণে সতর্কতা

প্রণালী

১। একটা বাটিতে, পাউরুটির গুঁড়া, ২ কাপ দুধ, ডিম, ৪ কোয়া কুচিয়ে রাখা রসুন, মাংসের কিমা এবং লবন, চিনি পরিমাণ মতো দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

২। ছোট, গোল কোফতা বানিয়ে অল্প তেলে ভেজে উঠিয়ে রাখুন।

৩। এ বার কড়াইতে রসুন ও অল্প তেলে দিন। আস্তে আস্তে যোগ করুন পেঁয়াজ, আদা ও বাকি রসুনটুকুও। একটু নেড়ে নিয়ে দিয়ে দিন জিরা গুঁড়া, লবন গুঁড়া, ২-১/২ চামচ গরম মশলা গুঁড়া, লবন, চিনি এবং টমেটো পিউরি। একটু কষে নিয়ে এই মিশ্রণ এক বার মিক্সিতে ঘুরিয়ে নিন।

৪। রান্নার পাত্র মাখন দিয়ে মাখিয়ে মিশ্রণটা ঢেলে দিন ১ চামচ গরম মশলা গুঁড়া এবং ১ বা ২ কাপ দুধ সহ। মিশিয়ে নিয়ে কোফতাগুলি দিয়ে দিন। ঢাকা দিয়ে কম আঁচে রাঁধুন যত ক্ষণ না ফুটছে এবং কোফতা রান্না হয়ে আসছে।

৫। নামিয়ে নিয়ে উপর দিয়ে লেবুর টুকরো এবং ধনেপাতা সাজিয়ে পরিবেশন করুন বাটার চিকেন কোফতা।

যুক্ত হোন আমাদের ইউটিউব চ্যানেলে এখানে ক্লিক করুন এবং আমাদের সাথে যুক্ত থাকুন ফেইজবুক পেইজে এখানে ক্লিক করে।